Menu de Pâques - 2026
MENU de Pâques (5 ou 6 haltes)
04 - 06.04.2026 (weekend de Pâques)
Mises en bouche
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Hamashi
radis – ponzu - shiso
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Merlu
asperges – lavande de mer – bisque de homard
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Ris de veau
champignons – carottes – truffes
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Pommes Moscovite*
Royal Baeirri caviar – cibouillette – beurre blanc
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Agneau
ail des ours – aubergine – millefeuille
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Chocolat
Mangue – praliné – vanille
et/ou
Fromages affinés de Michel Van Tricht (+10)
145 (5 haltes)
175*(6 haltes)
Fromages + dessert (+16)
Selection des vins:
+60 (4 verres - 5 haltes)
+73* (5 verres - 6 haltes)
