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Entrées

Huitres "creuses" de Zélande °°° (6 pcs)	32
Thon mi-cuit \| bascilic \| goschujang	42
Langoustine \| kamboucha \| paprika \| granité de shiso rouge	44
Oscietra Caviar - 30 gr \| blinis \| crème aigre	95

Plats


Turbot \| poireau \| pommes de terres \| Hollandaise	59
Homard \| cannelloni \| épinards	71
"Holstein" filet pur \| chicons \| milleufeuille de pommes de terres \| tym	63
Caré de veau \| petits pois \| moutarde de Meaux	52

Desserts

Fraises \| rebarbe \| chocolat blanc	17
Banane \| yuzu \| chocolat noir	17
Citron \| bisquit de noix de cajou \| glace yaourt \| vanille	17
Dame Blanche SAVARIN	17
Assiette de fromage affiné de Michel Van Tricht	20

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