A la carte
Entrées
Huitres "Creuses" °°° (6 pcs) | € 30 |
Tataki de boeuf | sésame | ponzu | € 30 |
Tomates | buratta | verveine citronnée | € 45 |
Langoustine| courgette | bisque | kataifi | € 42 |
Royal Baerii Caviar (Iran) - 30 gr | € 85 |
Plats
Bar | cresson | risotto | courgette | € 45 |
Turbot | asperges Belges | pied de mouton | € 55 |
Homard | jeunes pouces d'épinard | mouseline | lentilles | € 67 |
Filet de boeuf "Holstein" | petits pois | Rossini | € 48 |
Desserts
Myrtilles | chocolat pur | noix de Cajou | € 16 |
Noix de coco | ananas | anis étoilé | € 16 |
Dame Blanche SAVARIN | € 16 |
Assiette de fromage affiné de Michel Van Tricht | € 19 |