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Entrées

Huitres plates de Zélande °°° (6 pcs)	€ 32
Langoustine \| betterave rouge \| beurre blanc	€ 39
Thon "mi-cuit" \| ponzu \| avocad	€ 37
Riz de veau \| morilles \| topinambour	€ 44
Royal Baerii Caviar (Iran) - 30 gr \| blinis \| crème aigre-doux	€ 90

Plats

Sole \| épinards \| citron noir	€ 61
Filet de turbot \| topinambour\| koji dashi	€ 55
Homard \| laitue \| lasagna	€ 68
Filet pur \| choux de Bruxelles \| chiconette	€ 51

Desserts

Cheesecake \| pistache \| citron	€ 16
Mascarpone \| cacao \| noisettes	€ 16
Dame Blanche SAVARIN	€ 16
Assiette de fromage affiné de Michel Van Tricht	€ 19

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