A la carte
Entrées
| Huitres "creuses" de Zélande °°° (6 pcs) | € 32 |
| Homard | bergamot | laitue | € 43 |
| Bio-tomates "Philip Vermeulen" | yuzu | stracciatella | € 37 |
| Tartare de boeuf "Holstein" | foie gras | stacciatella | € 38 |
| Royal Baerii Caviar (Iran) - 30 gr | blinis | crème aigre | € 90 |
Plats
| Bar "en croutte de sel" | ratatouille | € 60 |
| Turbot | fenouil | broccoli | € 57 |
| Homard | tomates bio "Philip Vermeulen" | gnocchi | € 71 |
| Wagyu (boeuf Japonnais) | sucrine | pommes allumettes | € 105 |
Desserts
| Cérises | chocolat noir | betterave rouge | € 17 |
| Fruits rouges | gaufres | basilic | € 17 |
| Dame Blanche SAVARIN | € 17 |
| Assiette de fromage affiné de Michel Van Tricht | € 20 |
