A la carte

 

Entrées

Huitres de Zélande – création de 2 préparations € 29

Riz de veau - champignons sauvages - moutarde léger € 30

Langoustines – choux raves - betterave rouge - citronelle € 30

Caviar Oscietra - pain à maïs - oeuf poché -  épinards € 85

 

Plats 

Bar - chicons - poivrons doux € 39

Filet de turbot – choux verts - thym - vanille € 41

Homard – risotto - ail - jeunes épinards € 55

Black angus beef – fèves de marais - sarriètes - Pont-neuf € 41

 

Desserts

Matcha - coco - fruit de la passion € 14

Crème brulée € 14

Dame Blanche SAVARIN € 14

Assiette de fromage affiné par Michel Van Tricht € 15