Saumon
betterave rouge – salade de blé – truffes d’automne
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Bar *
chou-fleur – romanesque – sept herbes
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Homard **
salsifit – chicons – mousse de « beurre blanc à la bière blanche »
(en style Moscovite: +€25)
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Perdreau
Choux verts – panais – champignons de bois – beurre noisette
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Chocolats – châtaigne - praliné
et/ou
Fromages affinés de Michel Van Tricht (+€5)
(Fromages + dessert: + €12)
Online ou par téléphone via 059-51.31.71