A la carte
Voorgerechten
| Zeeuwse "Creuse" oesters °°° (6 st.) | € 32 |
| Kreeft | bergamot | kropsla | € 43 |
| Bio-tomaat "Philip Vermeulen" | yuzu | stracciatella | € 37 |
| Rundstartaar "Holstein" | foie gras | balsamico | € 44 |
| Royal Baerii caviar (Iran) - 30 gr | blinis | zure room | € 90 |
Hoofdgerechten
| Zeebaars "in zoutkorst" | Ratatouille | € 60 |
| Tarbot | venkel | broccoli | € 57 |
| Kreeft | Bio-tomaat "Philip Vermeulen" | gnocchi | € 71 |
| Wagyu beef (Japans rundsvlees) | sucrine | pommes allumettes | € 105 |
Nagerechten
| Kersen | donkere chocolade | rode biet | € 17 |
| Rood fruit | wafel | basilicum | € 17 |
| Dame Blanche SAVARIN | € 17 |
| Geaffineerd kaasbordje van Michel Van Tricht | € 20 |
