Menu SAVARIN - juni 2026

 

Menu SAVARIN (4 of 5* gangen)
02.06.2026 - 29.06.2026

  Thon
bascilic – gochujang
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Macaroni
truffes – Secreto 07
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Langoustine*
kamboucha – poivrons – granité de shizo rouge
(in Moscovite style: +30)
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Carré de veau
petits pois – moutarde de Meaux
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Bananes
yuzu – chocolat noir
Of/ou
Fromages
affinés par M. Van Tricht (+10)
 
89  (4 plats)
109* (5 plats)

(fromages + dessert : +16)

   
sélection de vins:
48 (4 plats - junsq'au plat principal)
60 (5 plats - junsq'au plat principal)