Menu Savarin

01 Octobre -  28 Octobre 2020

Saumon

betterave rouge – salade de blé – truffes d’automne

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 Bar *

chou-fleur – romanesque – sept herbes

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 Homard **

salsifit – chicons – mousse de « beurre blanc à la bière blanche »

(en style Moscovite: +€25)

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Perdreau

Choux verts – panais – champignons de bois – beurre noisette

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Chocolats – châtaigne - praliné

 et/ou

 Fromages affinés de Michel Van Tricht (+€5)

 € 49 - 3 plats

€ 65 - 4 plats *

€ 85 - 5 plats **

(Fromages + dessert: + €12)

 

Les menus sont servis uniquement pour tous les convies de la table.
Le Samedi soir, nous servirons UNIQUEMENT le menu SAVARIN en 4 ou 5 plats