A la carte

 

Entrées

Croquettes aux crevettes – persil frit - citron € 20

Tartare de maquereau - ramas € 24

Filet de Merlan - jeunes épinards - Hoegaarden € 24

Les huitres «Platte de Zélande» (6 pcs) € 26

Pommes "Moscovite" (Belgian caviar 30 gr.) € 80

 

Plats 

Sole meunière – mousseline de pomme de terre € 42

Filet de veau - chicons rouges - romarin - lilly rose € 34

Homard Thermidor "modern art" - choux de Milan € 55

Côte à l’os "Hereford" - broccoliasperge – pont neuf - choron € 37

Pêche du jour selon arrivage € 35

 

Nagerechten

Crêpe Normande € 12

Sabayon € 10

Glace vanille artisanale - chocolat chaud  €  8

Coupe Colonel « façon Savarin » € 12

Création du jour € 10

Dessert du mois (voir menu Savarin) € 10

Assiette de fromage de Michel Van Tricht € 15